Document
检索banner
高级检索 在检索结果中检索
全部字段 题名 作者 关键词 摘要

高蛋白荞麦即食面研制

  • 【获取途径】 超星期刊网
  • 【作者】郭立泉,闫琦涛,钱丽艳,王维坚
  • 【作者单位】吉林粮食高等专科学校
  • 【年份】1998
  • 【卷号】第6卷
  • 【期号】 第6期
  • 【页码】17-18
  • 【ISSN】1007-7561
  • 【关键词】荞麦 即食面 
  • 【摘要】 本文以荞麦粉、小麦粉、大豆蛋白粉为主要原料,采用正交试验确定三者的最佳配比,经品质改良、多重压延、高压蒸煮等工序研制成的一种高蛋白、低脂肪、低糖的功能型即食面条。
  • 【文献类型】 期刊
进入发现系统查看更多信息

发文期刊《高蛋白荞麦即食面研制》历年引证文献趋势图

引证的期刊论文等列表

共5条记录 1/1 第一页 [1] 下一页 最后一页 到第
页脚