乳酸菌发酵豆粕功效的研究

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乳酸菌发酵豆粕功效的研究

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【作者】姜加良
【作者单位】吉林工商学院
【年份】2016
【卷号】第29期
【页码】178
【ISSN】1005-3573
【关键词】乳酸菌发酵豆粕功效研究
【摘要】豆粕是大豆提取豆油后的所剩产品,一般采用浸取法提取大豆后剩余豆粕,将优质豆粕通过发酵技术进行微生物的繁殖培养,可以有效地培育出对动物健康有益的乳酸菌发酵豆粕。发酵豆粕主要用于牲畜的饲养方面,它可以有效帮助小鼠,仔猪等畜禽类吸收蛋白质,提高免疫力调节肠道活性等。本文主要对发酵豆粕的功效加以分析,阐述了目前乳酸菌发酵豆粕的工艺和研究状况,以及提高发酵豆粕的功效的规划。
【文献类型】期刊

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