双皮奶的研究与开发
发文期刊《双皮奶的研究与开发》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
刘雪源1,陈洪华2.基于模糊数学结合响应面法优化双皮奶工艺研究[J].美食研究,2020
余超,曾淳子,李燕,陈坤才,黎志峰,龙幼婷,李迎月.广东省双皮奶食品安全企业标准备案现状及分析[J].食品安全质量检测学报,2021
曹潇1,2,3,郭伟滨1,林颖琪1,林欣然1,黄懿迅1,夏文杰1,陈旭1,2,3,陈思谦1,2,3.采用流变、质构特性及感官评定快速鉴别蒸煮双皮奶和冲调双皮奶[J].食品科技,2024
李小娟,赵颖颖,张蓓,聂钰洪.高纤维椰果脱酸工艺优化及其双皮奶制作工艺的研究[J].轻工科技,2017
