浅析中国餐饮业现状

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【作者】张凯楠
【作者单位】吉林商业高等专科学校　　吉林长春
【年份】2001
【卷号】第3期
【页码】61-62
【ISSN】1009-2773
【关键词】中国餐饮业现状
【摘要】经过二十多年的发展,当代中国餐饮业已经成为市场化程度最高,竞争最充分,发展速度最快的行业之一;然而透过表面的繁荣,可以发现中国餐饮业仍存在诸多问题;本方通过对这些断层现象的分析,指出断层将成为餐饮业发展的障碍,应及时弥补断层。
【文献类型】期刊