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【获取途径】
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【作者】巩桂花
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【作者单位】吉林工商学院旅游管理分院
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【年份】2010
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【卷号】第26卷
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【期号】 第4期
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【ISSN】1008-6935
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【关键词】烹饪与营养专业 营养餐设计制作 理论模块 实践模块
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【摘要】
加强学生的理论素养,提高学生的实践动手能力,提高学生综合素质是烹饪与营养专业教学一直研究和探索的问题,《营养餐设计制作》实现了烹饪与营养专业《营养配餐》课教学方法的创新。本文从多角度探讨了《营养餐设计制作》课程的开设,其目的在于通过对这门课程的学习,提高学生的学习兴趣和学习效率。
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【文献类型】
期刊
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