酒店管理专业横纵结合实践教学模式研究——以吉林工商学院旅游管理分院为例

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【作者】宋大为，王丹，周博
【作者单位】吉林工商学院旅游管理分院
【年份】2012
【卷号】第28卷
【期号】第1期
【页码】113-115
【ISSN】1008-6935
【关键词】酒店管理横纵结合实践教学人才培养
【摘要】酒店管理是一个综合性很强的专业,要求教学中既要注重理论知识的传授,也要注重实践技能的培养。横纵结合实践教学模式,即从横向来看,实习教学由认知实习、教学实习和顶岗实习组成,纵向来看,包括实习前的准备工作、实习中的跟进工作、实习后的评价工作。横纵结合实践教学模式的探索与实践,有助于酒店管理专业的教学工作和人才培养。
【文献类型】期刊