肉鸡腹脂过度沉积的预防及脂肪着色原因综术

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【作者】阚君满，吴显义，杜德伟
【作者单位】吉林粮食高等专科学校；沈阳煤田地质局检测中心
【年份】1996
【卷号】第2期
【页码】17-22
【ISSN】1009-0924
【关键词】肉鸡腹脂积蓄力着色原因
【摘要】肉鸡腹腔内脂肪含量和体脂成正相关,通过控制腹腔内脂肪的沉积可以产生出品质较好的低脂鸡。本文对脂肪着色的原因也进行了细致的分析,为如何防止“黄脂肪肉鸡”的产生,增加销售形势看好的“白脂肪肉鸡”的生产,总结出了几种有效的方法。
【文献类型】期刊