小麦胚芽速溶泡腾片的研制

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小麦胚芽速溶泡腾片的研制

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【作者】叶向库，刘雪霏
【作者单位】烟台大学；吉林工商学院
【年份】2013
【卷号】第6期
【页码】77-78
【关键词】小麦胚芽粉泡腾片崩解度影响因素
【摘要】对小麦胚芽速溶泡腾片制作工艺进行研究,通过对影响泡腾片崩解度的主要因素进行单因素和正交试验,结果表明,小麦胚芽速溶泡腾片最佳原料配比为:小麦胚芽粉2.4 g,麦芽糊精2.4 g,柠檬酸3.2 g,碳酸钠2.2 g,木糖醇2.0 g。
【文献类型】期刊

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