体验式学习在食品工艺实践教学中的应用研究

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【作者】杨柳，李丽贤，张一
【作者单位】吉林工商学院　　吉林长春　　（130062）
【年份】2009
【卷号】第26期
【关键词】体验式学习食品工艺实践教学应用研究
【摘要】随着高等教育的改革和素质教育的实现,实验教学正在随着人才培养模式的改革进行着深刻的变革.传统的食品工艺实践教学方式日益暴露出诸多不足,导致学生的全面发展受到约束,难以活学活用.本研究将体验式学习方法引入食品工艺实践教学中,本着'以学生为中心'改变传统学习模式,让学生在体验中学习,在探索中提高,全面提升教宵教学品质,打造高效学习模式.
【文献类型】期刊