饭店后厨的成本费用控制

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饭店后厨的成本费用控制

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【作者】唐文
【作者单位】吉林商业高等专科学校
【年份】1998
【卷号】第12期
【页码】76-77
【ISSN】1001-148X
【关键词】成本控制设备利用率人力资源物料管理
【摘要】有效的成本控制是实现企业经济效益的先决条件．酒店后厨的成本控制，关系其经济效益和经营目标的实现，是酒店在竞争中生存和发展的重要因素．
【文献类型】期刊

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