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瓜拉纳高山红景天运动饮料的研制

  • 【作者】陈宇飞,李皓,张利财,陈长武
  • 【作者单位】吉林工商学院  吉林长春  (130062);吉林工程技术师范学院  吉林长春  (130052);吉林华信葡萄酒厂  吉林长春  (130052)
  • 【年份】2007
  • 【卷号】第28卷
  • 【期号】 第12期
  • 【页码】566-568
  • 【ISSN】1002-6630
  • 【关键词】瓜拉纳 高山红景天 运动饮料 
  • 【摘要】 利用瓜拉纳和高山红景天丰富的营养和药用价值,以及它们相似的、有助于运动的滋补功能,通过对瓜拉纳和高山红景天的浸提、除鞣质和净化处理,使它们的口味和独特的气味得到保持和改良。同时配以果葡糖浆和蜂蜜,通过正交试验确定最佳配比,研制成良好风味的运动饮料。
  • 【文献类型】 期刊
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