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【作者】姜春和，朱基富
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【作者单位】吉林商业高等专科学校 长春；吉林商业高等专科学校
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【年份】1999
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【卷号】第3期
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【页码】61-62
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【ISSN】1009-2773
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【关键词】食雕艺术品 方法 原则
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【摘要】
食雕艺术品是烹饪中常用的艺术造型作品。但在使用过程中,有些宴食常因雕品选用不当或档次不够等存在使用不当的问题。本文从实际应用出发,阐述食雕艺术品使用的方法和原则及食雕作品的使用注意事项。着重指出食雕作品的使用既要选择好使用的形式,更要巧妙地构思。使主题鲜明、画龙点睛,进而使宴会真正起到传递思想、增进友谊的目的。
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【文献类型】
期刊
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