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孟宪梅

职称：教授
研究方向：食品安全及食品生物技术
学科领域：轻工业、手工业，畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂，教育，化学，化学工业
所属二级机构：粮食学院
成果数量：80条，属于本单位的个人成果80条

作为第一研究人年份

(2011-2025)

年份： --

对当前研究学者的研究方向进行分析

研究方向 TOP15

孟宪梅对五味子的研究情况分析

发文篇数： 5 （被引量：8）
中文核心期刊(北大):5 篇统计源期刊(中信所):4 篇 CA化学文摘(美):4 篇 CSCD中国科学引文库(中科院):3 篇
共现方向：五味子、活性、木脂素、红色素、挥发油、有效成分、提取、酚类物质、浆果、浸提法
学科领域：工业技术医药、卫生数理科学和化学
合作作者：刘长姣、于徊萍、张守勤、陈宇飞
发文期刊：《食品工业科技》、《中国调味品》、《食品研究与开发》
所获基金：国家自然科学基金项目、省市基金项目

发文趋势

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