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检索结果：检索 返回 12 结果。
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解密中国烹饪方法之“烧”
  • 作者： 朱基富
  • 发布日期： 2015
  • 系列名称： 解密中国烹饪方法之“烧”
  • 关键词： 美食 
  • 摘要： 介绍中式烹调热菜烹饪方法——“烧”的概念。
学术视频
如何在“烧菜”中收汁勾芡
  • 作者： 朱基富
  • 发布日期： 2015
  • 系列名称： 如何在“烧菜”中收汁勾芡
  • 关键词： 美食 
  • 摘要： 介绍在中式的“烧菜”中如何收汁勾芡。
学术视频
红烧菜肴的特点
  • 作者： 朱基富
  • 发布日期： 2015
  • 系列名称： 红烧菜肴的特点
  • 关键词： 美食 
  • 摘要： 介绍红烧的工艺流程、风味特色、适用范围以及代表菜。
学术视频
红烧菜肴的操作要领
  • 作者： 朱基富
  • 发布日期： 2015
  • 系列名称： 红烧菜肴的操作要领
  • 关键词： 美食 
  • 摘要： 介绍制作红烧菜肴的注意事项。
学术视频
白烧与红烧的区别
  • 作者： 朱基富
  • 发布日期： 2015
  • 系列名称： 白烧与红烧的区别
  • 关键词： 美食 
  • 摘要： 介绍在“烧菜”中，白烧与红烧两种类型有何不同，以及介绍白烧的代表菜。
学术视频
干烧的特点
  • 作者： 朱基富
  • 发布日期： 2015
  • 系列名称： 干烧的特点
  • 关键词： 美食 
  • 摘要： 介绍干烧的特点，分析干烧与白烧与红烧在工艺流程、风味特色、适用范围、代表菜的不同。
学术视频
干烧菜肴的操作要领
  • 作者： 朱基富
  • 发布日期： 2015
  • 系列名称： 干烧菜肴的操作要领
  • 关键词： 美食 
  • 摘要： 介绍制作肝烧菜肴的注意事项。
学术视频
餐桌面上的合理配置（一）
  • 作者： 林恩
  • 发布日期： 2013
  • 系列名称： 餐桌面上的合理配置
  • 关键词： 生活养生 
  • 摘要： 本集主要解了管理者要具备节约新主张、考虑消费者。
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餐桌面上的合理配置（二）
  • 作者： 林恩
  • 发布日期： 2013
  • 系列名称： 餐桌面上的合理配置
  • 关键词： 生活养生 
  • 摘要： 本集主要讲解了餐桌的合理配备、餐具的规格、掌握客人食量。
学术视频
餐桌面上的合理配置（三）
  • 作者： 林恩
  • 发布日期： 2013
  • 系列名称： 餐桌面上的合理配置
  • 关键词： 生活养生 
  • 摘要： 本集主要讲解了光盘行动、量的掌握、桌面的合理布局。
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